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2015.01.18

Ramen winter corection

この冬は意外と外出が多かったため、新規開拓できたラーメン特集+αです。

まず12月。
六本木で某シンガーソングライターのライブに行ったついでにAFURIの六本木店に寄ってみました。
こちらの定番塩をいただきました。オーソドックスな内容ですが、最近、魚介豚骨に食傷ぎみなので、さっぱりと美味しく頂きました。

キケ・シネシのコンサートの時は近くの麺屋 中川會を開拓。ラーメンを注文しました。
魚介豚骨ベースのスープは 濃いめながら、サラッとしていて食べやすい。しかし、この店はつけ麺だったか。ティアラ江東に行く時があれば、要再訪かな。

研修で行った渋谷では、また2店。
まず、ラーメン凪 豚王
事前リサーチより、初訪ながら少しひねって黒王を頼みました。予想した通りいわゆる博多ラーメンでしたが、マー油がたっぷりの香ばしさと挽肉のアクセントのお陰で飽きずに食べられました。

もう1店は中華ソバ 櫻坂
スープはコクがあるけど、意外としつこくない優しい味。魚粉の粉っぽさが無いんだな。中太ストレート麺は特徴はないが丁寧にバランスよく作られていて好印象でした。ここはまた行きたい店。

岩川光さんのケーナによるバッハ集(すんごく良かったのですが、書くタイミング逸した)の前に四谷のめん屋 いなばというお店を訪問。
こちらは魚粉が入ったタイプの典型的な魚介豚骨、中太ストレート。おいしいんだけど、これといった特徴が感じられない。やはり、しばらくこの手のラーメンの開拓はやめとこうかなと思ってしまった。

大宮ではつけめん 蕾 本家というお店に寄りました。
濃厚煮干しつけめんをいただきましたが、煮干の利いたつけ汁は魚粉の粉っぽさがあまりなく、中太ストレート麺もまずまずのレベルで、近くに来ることがあったらまた来たいお店でした。

所用で馬事公苑のほうに行ったときに、10年ほど前に町屋にあって営業のとき何度か行った勢得があることを知り、懐かしくて伺いました。
以前は「あつもり」って頼んでましたが、それに該当すると思われる釜揚げつけめんを頼みました。太目の自家製麺と粉っぽさがなくダシで味を出しているつけ汁が相当高いレベルを実現しています。

両国では服部さんのコンサートの前に博多ラーメン ガツンで腹ごしらえしました。
ここはなんといってもコストパフォーマンスが良い。替え玉つきで530円です。しっかりした豚骨スープと細麺のオーソドックスな博多ラーメンをいただきました。

最後にプラスαでカレーです。
東京国際ギターコンクール(所用で全部見られなかったのでレポートしませんでした)の前に寄ったBharatiというインド料理店で食べたカレーです。なかなか手間のかかった深い味わいだったと思います。おすすめ。

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